Category: семья

Category was added automatically. Read all entries about "семья".

лев

Подари жизнь селу

Дней 10 назад я побывала в селе Луткун Ахтынского района. Мои казахстанские друзья пригласили на праздник: выходец из села, успешный бизнесмен Джегирхан Сулейманов, живущий в Казахстане,  построил для своих земляков дом торжеств. Вот в это празднично украшенное шарами  здание мы и приехали после четырехчасового путешествия на юг Дагестана.

DSC07864
Collapse )
лев

лики, свадьбы и любовь

раз уж мы заговорили о питье, винах и коньяках, нельзя не вспомнить национальный дагестанский напиток бузу. Буза - хмельной напиток. изготавливавшийся из ячменя, проса, гречихи.  Густой, со сладким вкусом, он необычайно вкусен и полезен, к тому же градус его позволяет человеку оставаться адекватным - 5-6 градусов.
Как его готовить? один из рецептов:

К овсяной муке добавьте подсушенную на сухой сковороде пшеничную муку, кипящее сливочное масло и перемешайте. Влейте немного кипящей воды и перемешивайте до образования тестообразной массы. Выдержите массу в теплом месте 30 минут.

Затем разведите массу горячей водой, перемешайте, охладите до комнатной температуры. Добавьте разведенные дрожжи, сахар и выдержите до тех пор, пока в массе не начнется процесс брожения. Массу вновь разбавьте теплой кипяченой водой, перемешайте и процедите через сито.

Оставшуюся в сите массу разведите кипяченой водой и снова процедите. Процеженную бузу поставьте в теплое место для брожения.

Подавайте бузу в пиалах или высоких стаканах, если необходимо, добавьте сахар по вкусу. Бузу храните несколько дней в прохладном месте.

Недавно была на свадьбе у родственников, иллюстрирую рассказ


DSC06167

Collapse )
лев

К вопросу о национальности "дагестанец"

Здесь, в Дагестане, когда речь заходит о национальности, каждый   называет себя "лакец", "аварец", "лезгин"  и т.д. (более тридцати коренных этносов). За пределами республики мы просто говорим о себе "дагестанец". Ученые могут теоретизировать. есть ли такая общность людей: дагестанец, но это переливание из пустого в порожнее. Конечно, такая общность людей есть. А вот есть ли такая национальность: дагестанец? Я думала, нет. Но на презентации книги Марины Анатольевны я услышала от нее слова о том, что есть такая национальность - дети смешанных браков. Вот ее сын, например, Мурад Ахмедов- по отцу аварец, по матери русский.


Collapse )